Chất béo là thành phần chính trong dầu thực vật và mỡ động vật. Trong số các chất sau đây, chất nào là chất béo?
C17H35COOC3H5.
(C15H31COO)3C3H5.
(C17H33COO)2C2H4.
CH3COOC6H5.
Câu
2
1đ
Chất béo động vật chủ yếu ở thể rắn là do chứa
các gốc axit béo không no.
các gốc axit béo no.
gốc glixerol.
gốc etilen glicol.
Câu
3
1đ
Công thức của axit oleic là
C17H31COOH.
HCOOC17H33.
C17H35COOH.
C17H33COOH.
Câu
4
1đ
Có thể chuyển hóa chất béo lỏng thành chất béo rắn nhờ phản ứng?
xà phòng hóa
tách hidro.
hidro hóa.
tách nước.
Câu
5
1đ
Khi xà phòng hóa tripanmitin ta thu được sản phẩm là
Axit panmitic và axit oleic.
C15H31COONa và etanol.
C17H35COONa và glixerol.
C15H31COONa và glixerol.
Câu
6
1đ
Đun chất béo X với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol. Công thức cấu tạo của X là
(C17H33COO)3C3H5.
(C15H31COO)3C3H5.
(C17H35COO)3C3H5.
(C17H31COO)3C3H5.
Câu
7
1đ
Nhận xét nào sau đây là đúng về chất béo?
Chất béo và mỡ bôi trơn có cùng thành phần nguyên tố.
Chất béo là trieste của glixerol và các axit béo no hoặc không no.
(C17H33COO)3C3H5 và (C15H31COO)3C3H5 là các chất béo dạng lỏng ở nhiệt độ thường.
Ở nhiệt độ thường, tất cả các chất béo ở dạng rắn, nhẹ hơn nước và không tan trong nước.
Câu
8
1đ
Thủy phân một triglixerit X bằng dung dịch NaOH, thu được hỗn hợp muối gồm natri oleat, natri stearat (có tỉ lệ mol tương ứng là 1 : 2 ) và glixerol. Số triglixerit X thỏa mãn tính chất trên là
3.
1.
2.
4.
Câu
9
1đ
Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH, số trieste tối đa được tạo ra là
3.
4.
5.
6.
Câu
10
1đ
Khi xà phòng hóa triglixerit X bằng dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu được sản phẩm gồm glixerol, natri oleat, natri stearat và natri panmitat. Số đồng phân cấu tạo thỏa mãn tính chất trên của X là
3.
2.
4.
1.
Câu
11
1đ
Để tác dụng hết với a mol triolein cần tối đa 0,6 mol Br2 trong dung dịch. Giá trị của a là
0,2.
0,3.
0,1.
0,15.
Câu
12
1đ
Đun sôi a gam một triglixerit (X) với dung dịch KOH đến khi phản ứng hoàn toàn được 0,92 gam glixerol và hỗn hợp Y gồm m gam muối của axit oleic với 3,18 gam muối của axit linoleic (C17H31COOH). Giá trị của m là
6,4.
3,2.
4,6.
7,5.
Câu
13
1đ
Để sản xuất xà phòng người ta đun nóng chất béo với dung dịch NaOH. Khối lượng glixerol thu được trong quá trình xà phòng hóa 2,225 kg tristearin có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi như phản ứng này xảy ra hoàn toàn) là
1,78 kg.
0,89 kg.
1,84 kg.
0,184 kg.
Câu
14
1đ
Xà phòng hóa hoàn toàn 17,24g chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH. Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là
17,80g.
16,68g.
18,38g.
18,24g.
Câu
15
1đ
Xà phòng hóa hoàn toàn 178 gam tristearin trong dung dịch KOH, thu được m gam kali stearat. Giá trị của m là
193,2.
211,6.
200,8.
183,6.
Báo lỗi
Nhận 1-3 ngày VIP từ OLM với mỗi lỗi được thông báo đúng
Quay lại giao diện cũ